|
|
|
Корма и кормление.
|
Корма и кормление.Вода.Белки.
|
Липиды, или жиры, по химическому строению - сложные соединения глицерина и жирных кислот. Они подразделяются на простые жиры (нейтральные жиры, воска) и сложные (фосфолжшды, лецитины, кефалины, сфингомие-лины, гликолипиды). Это концентрированный источник энергии ( 9,3 ккал в 1 г), превышающий в 2 - 2,5 раза по энергетической ценности углеводы и протеины. Недаром в период миграций птиц основным резервом для существования их организма служит жир. Во время подготовки организма к перелету в нем накапливается до 30 - 50 % жира (от массы тела). Особенно значительная доля так называемого миграционного жира бывает у мелких воробьиных птиц.
Свойства жиров определяются входящими в их состав жирными кислотами, которые в зависимости от заполнения углеродных связей делятся на две группы: насыщенные (масляная, капроновая, каприновая, лауриновая, миристино-1"1я, пальмитиновая, стеариновая, арахиновая) и ненасыщенные (олеиновая, линоленовая, арахидоновая). Насыщенные кислоты химически нейтральны и в обычных условиях находятся в твердом состоянии, имея высокую точку плавления (от 3,2 до 76,3°С). Биологическая же полноценность кормов определяется содержанием ненасыщенных жирных кислот. Они необходимы для питания птиц. Много жирных кислот содержится в семенах хвойных пород (ели, сосны, кедра), подсолнечника, льна, конопли, сои, их жмыхах и шротах, в грецких и земляных орехах, а также в жирах животного происхождения. Линолеиовая кислота и витамин Е положительно влияют на процесс яйцекладки, оплодотворяемость яиц и выводимость птенцов.
В ничтожно малых количествах содержатся в кормах витамины, ферменты и эстрогены (половые гормоны). Однако они играют исключительно важную роль в обменных процессах.
Витамины синтезируются растениями и микроорганизмами. Как биологические катализаторы они участвуют в обменных реакциях организма. Сейчас известно свыше 25 витаминов и значительное количество веществ, обладающих витаминными свойствами. Различают жирорастворимые и водорастворимые витамины. К первым относят А (ретинол), Д (кальциферол), Е (токоферол), К (филлохинон). Они экстрагируются органическими растворителями, хорошо растворяются в жирах, нерастворимы в воде. Водорастворимые - В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (пантотеновая кислота), В4 (холин), В5 (PP) (никотиновая кислота), Bg (пиридоксин), В12 (цианкобаламии), В15 (пангамовая кислота), В6(фолиевая кислота), Щ (биотин), С (аскорбиновая кислота).
|
Подробнее:
1 |
2 |
... |
4 |
5 |
|
|
|
|
|